15 49.0138 8.38624 1 1 6000 1 http://www.engaveettusamayal.com 100 true

Gulab Jamun Recipe in Tamil | How to Make Gulab Jamun With Kova in Tamil

Gulab Jamun is an all-time favorite sweet in our home. The Gulab Jamun recipe prepared with Kova/Khoya/Mawa/Koya/Khova has a tremendous taste. I still remember my younger days where my mom used to prepare this mouth-watering sweet for Diwali and for my birthday.

I couldn’t resist myself from taking a bite of these soft and round balls immediately after it gets drowned in a big pool of sweet Jeera syrup. My mom used to hide a portion of this sweet for naivedyam and then let me taste the sweet.

Gulab Jamuns prepared with the ready-mix sometimes becomes hard in the middle. The method which we have shown in this video with sweetless Kova is very easy and simple and does not form any lumps in the middle of the sweet and tastes delicious.

Gulab Jamun Recipe in Tamil – How to Make Gulab Jamun With Kova in Tamil – Gulab Jamun With Khoya in Tamil

Tips for making nice, soft and round Gulab Jamuns:

1. Ensure that you add, the correct amount of Baking Soda. Too much of it breaks the Gulab Jamun and less amount of Baking soda makes the Jamun hard.
2. After making the dough for Gulab Jamun, do not rest it for a longer time. Start Frying the Balls after half an hour.
3. Also, touch milk or Ghee and make round balls so that the Jamuns do not split when it is fried.
4. The Sugar amount and the water that is added should be in right proportion (2:1) so that it does not take a longer time for the syrup consistency. You can switch off the stove once it starts boiling.

Enga Veettu Samayal:

Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Serves: 7

Ingredients:

1. Sweetless Khova – 400 Gm
2. Sweet Khova – 60 – 70 Gm
3. Sugar – 900 to 1000 Gm
4. Lemon – ½
5. Ghee – 100 ml
6. Refined Oil – 100ml
7. Baking Soda – ¼ teaspoon
8. Milk – Little
9. Maida – 1.5 Cups

Recipe:

1. First, mix Sweetless Khova, Sweet Khova, Baking Soda, Maida as per the proportion stated above without adding water.
2. Allow the dough to rest for some time.
3. Now take sugar as mentioned above and add half quantity of water. If sugar is 10 cups, add 5 cups water so that the Syrup does not take longer time to reach the correct consistency.
4. Allow it to just boil and switch off the flame. Add little lemon juice so as to prevent crystallization. Sugar Syrup is now ready.
5. Now make small balls from the batter.
6. Touch little milk to ensure that the Jamuns does not have a split while it is fried.
7. Now heat a pan with Ghee and Refined oil.
8. Fry the Jamuns in low to medium flame.
9. Allow the balls to cool for some time and then immerse it in Jeera Syrup.
10. Yummy and Tasty Gulab Jamun is ready.

குலாப் ஜாமுன் செய்வது எப்படி?

எங்க வீட்டு சமையல்:

குலாப் ஜாமுன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

1. இன்னிப்பில்லாத கோவா – 400 கிராம்
2. ஸ்வீட் கோவா – 60 – 70 கிராம்
3. சர்க்கரை – 900 முதல் 1000 கிராம்
4. எலுமிச்சை – ½
5. நெய் – 100 மில்லி
6. எண்ணெய் – 100 மில்லி
7. பேக்கிங் சோடா – ¼ டீஸ்பூன்
8. பால் – கொஞ்சம்
9. மைதா – 1.5 கப்

குலாப் ஜாமுன் செய்முறை:

1. முதலில், இனிப்பு இல்லா கோவா, இனிப்பு கோவா, பேக்கிங் சோடா, மைதா ஆகியவற்றை தண்ணீர் இல்லாமல் மேலே குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலக்கவும்.
2. மாவை சிறிது நேரம் ஊறவிடுங்கள்.
3. இப்போது மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சர்க்கரை அளவை எடுத்து, அரை அளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
4. அது கொதித்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்க்கவும், இவ்வாறு சேர்த்தால் சர்க்கரை கிரிஸ்டல் ஆகாமல் இருக்கும். சர்க்கரை சிரப் இப்போது தயார்.
5. இப்போது மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை பால் தொட்டு உருட்டி கொள்ளவும்.
6. இப்போது நெய் மற்றும் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை சூடாக்கவும்.
7. சிறு தணலில் குழப்பி ஜாமூன்களை வறுக்கவும்.
8. உருண்டைகளை குளிர வைத்து பின் ஜீரா சிரப்பில் போடவும்.
9. சுவையான குலாப் ஜமுன் தயார்.

Request you to Like, Share & Comment our Recipes in

Youtube: http://www.youtube.com/c/EngaVeettuSamayal/

Pinterest: https://in.pinterest.com/engaveettusamayal/

Google+: https://plus.google.com/+EngaVeettuSamayal/

Facebook: https://www.facebook.com/engaveetusamayal/

Website: http://www.engaveettusamayal.com/

Share:
PREVIOUS POST
Ulundu Vadai Recipe in Tamil | Medu Vada Recipe in Tamil
NEXT POST
Rasam Powder in Tamil | Rasam Podi Recipe in Tamil | How to Make Rasam Powder
ABOUT
Enga Veettu Samayal

We are happy to share the Healthy Food Recipes that we prepare at home on a daily basis. There are many traditional food items which are being neglected by our current generation hence we wanted to revive and share those recipes along with an easy method of cleaning and processing them. These recipes are not only healthy but are also tasty too.

எங்கள் வீட்டில் அன்றாடம் சமைக்கும் சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த உணவுகளையும் நாம் மறந்தே போன சில பாரம்பரிய உணவுகளையும், அதனை பக்குவமாக சுத்தம் செய்யும் முறைகளை பற்றியும் பகிர இருக்கிறோம். இதனால் சுவையுடன் ஆரோக்கியமும் நம்மை வந்தடையும்.