15 49.0138 8.38624 1 1 6000 1 http://www.engaveettusamayal.com 100 true

Narthangai Oorugai Eppadi Seivathu – Narthangai Recipes – How to make Citron Pickle

Narthangai Oorugai Eppadi Seivathu without oil? (Narthangai Pickle). Bitter orange(Narthangai) is a healthy fruit and pickle made with Bitter Orange tastes well with curd rice and also cures stomach disorder, nausea. This fruit improves digestion, purifies the blood and also used to treat worms inside the stomach. This Bitter orange tree lives for more than 100 years and it also increases our lifespan.

Narthangai Oorugai Eppadi Seivathu – Narthangai Recipes – How to make Citron Pickle

Enga Veettu Samayal:

Preparation time: 15 minutes
Cooking Time: 10 minutes
Serves: NIL


1. Bitter Orange – 8
2. Crystal Salt – 3 tablespoon
3. Red Chillies – 50
4. Asafoetida – 1 piece
5. Fenugreek – 2 teaspoon


1. Wash the Bitter Oranges and boil it in a pressure cooker with little water.
2. Meanwhile, grind the Red chillies to a coarse powder.
3. Dry roast the Fenugreek and Asafoetida and grind them to a fine powder.
4. Fry the crystal salt and have it ready.
5. Once the Bitter oranges are boiled, allow it to cool and cut it into pieces.
6. Remove the seeds and flesh as it may taste bitter.
7. Cut the skin alone and put it in the water which was used for boiling the bitter orange.
8. Now add the Red chilly powder, Fenugreek and Asafoetida powder, salt and mix well.
9. Yummy Bitter Orange Pickle is ready.
10. Store it in glass Jar for better shelf life.

நார்த்தங்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

எங்க வீட்டு சமையல்:

தேவையான பொருட்கள்:

1. நார்த்தங்காய் – 8
2. கல் உப்பு – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
3. வெந்தயம் – 2 டீஸ்பூன்
4. பெருங்காயம் – 1 துண்டு
5. காய்ந்த மிளகாய் – 50


1. நார்த்தங்காய்களை கழுவி, சிறிது தண்ணீரில் குக்கரில் வேக விடவும்.
2. இதற்கிடையில் சிவப்பு மிளகாய்களை அரைக்கவும்.
3. வெந்தயம் மற்றும் பெருங்காயத்தை நன்றாக தூள் செய்யவும்.
4. கல் உப்பை வறுத்து வைக்கவும்.
5. நார்த்தங்காய்களை வெந்தவுடன் ஆறவைக்கவும். அந்த தண்ணீரை வைத்துக்கொள்ளவும்.
6. விதைகளையும் சதையையும் அகற்றவும்.
7. நார்த்தங்காய் தோலை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, அதனை வேக வாய்த்த தண்ணீரில் போடவும்.
8. இப்போது சிவப்பு மிளகாய் தூள், வெந்தயம் மற்றும் பெருங்காய தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து வையுங்கள்.
9. நார்த்தங்காய் ஊறுகாய் தயார்.

#engaveettusamayal #narthangaioorugai

Request you to Like, Share & Comment our Recipes in

Youtube: http://www.youtube.com/c/EngaVeettuSamayal/

Pinterest: https://in.pinterest.com/engaveettusamayal/

Google+: https://plus.google.com/+EngaVeettuSamayal/

Facebook: https://www.facebook.com/engaveetusamayal/

Website: http://www.engaveettusamayal.com/

Pav Bhaji Masala | Pav Bhaji Recipe| Pav Bhaji at Home | பாவ் பாஜி மசாலா
Milagai Kuzhambu | Milagai Kulambu in Tamil | மிளகாய் குழம்பு
Enga Veettu Samayal

We are happy to share the Healthy Food Recipes that we prepare at home on a daily basis. There are many traditional food items which are being neglected by our current generation hence we wanted to revive and share those recipes along with an easy method of cleaning and processing them. These recipes are not only healthy but are also tasty too.

எங்கள் வீட்டில் அன்றாடம் சமைக்கும் சுவையும் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த உணவுகளையும் நாம் மறந்தே போன சில பாரம்பரிய உணவுகளையும், அதனை பக்குவமாக சுத்தம் செய்யும் முறைகளை பற்றியும் பகிர இருக்கிறோம். இதனால் சுவையுடன் ஆரோக்கியமும் நம்மை வந்தடையும்.